最近蒸し焼き料理に凝っています。
といっても野菜を中心に蒸し焼きにするだけ。
白菜やキャベツなどの野菜にお肉の薄切りなどを加えてただ蒸し焼きにします。
味付けはポン酢などのシンプルなもの。
そこで活躍するのがタジン鍋という鍋です。
あまり馴染みはないかもしれませんが、モロッコの鍋で土鍋を変形させたような感じです。
水を使わずにそのまま野菜の水分を利用して蒸すので簡単です。
メタボ気味なのでこれで野菜をたくさん食べるようにしています。
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